明治 37年 6月	島尻郡兼城間切糸満村の糸満小学校内に村立水産補修学校として設立
（1904年)
明治 43年 4月	県に移管され、校名を沖縄県立水産学校と改称
明治 45年 3月	那覇市住吉町（那覇港入口）に移転
昭和 21年 5月	本部町渡久地に沖縄開洋高等学校設立　航海・漁撈・水産製造・造船の４科を設置する
昭和 24年 1月	航海・漁撈の両科を合併して漁業科とし、造船科を廃し機関科を設置
昭和 30年 3月	那覇市旧泊国民学校跡に移転
昭和 30年 3月	校名を琉球政府立沖縄水産高等学校と改称
昭和 34年 5月	初代実習船海邦丸竣工
昭和 38年 4月	本校水産製造・増殖科を１学級減にし、水産経営科（１学級）を新設
昭和 38年11月	実習船翔南丸竣工
昭和 47年 2月	校名を沖縄県立沖縄水産高等学校と改称する。実習船海邦丸三世竣工
昭和 48年 2月	専攻科無線通信科を設置する
昭和 49年 4月	水産経営科を漁業経営科に科名変更
昭和 51年 5月	実習船翔南丸竣工
昭和 51年 9月	糸満市西崎へ移転
昭和 61年 3月	実習船海邦丸竣工
平成  2年,3年	第72回・第73回全国高等学校野球選手権大会連続準優勝
平成  4年 3月	実習船翔南丸三世竣工
平成  6年 4月	学科改編海洋技術科、情報通信科、総合学科
平成  7年 2月	小型実習船Ａ型船（かりゆし号19ｔ）竣工
平成 13年 4月	黒潮寮改築完成
平成 14年 3月	海邦丸五世竣工
平成 14年 9月	新校舎（管理棟・普通教室・特別棟）改築完成
平成 15年10月	産振棟改築完成
平成 16年 3月	体育館、水泳プール改築完成
平成 16年10月	創立百周年記念碑建立・記念式典
平成 19年 3月	舶用主機設置
平成 20年 9月	実習船運営事務所校内移転、テニスコート完成
平成 23年 4月	実習船運営事務所閉所に伴う実習船管理運営業務移管
平成 23年 8月	全国高校総体カヌー競技　カナディアンシングル200m・500m　優勝
平成 24年 8月	全国高校総体カヌー競技　カナディアンペアー優勝
平成 27年 3月	実習船翔洋（7.9t）竣工